Festival Gastronómico #ConLosRefugiados

París, Madrid, Atenas, Roma, Bruselas, Lyon, Ámsterdam, Burdeos, Marsella, Lille, Florencia, Bari y Milán son las ciudades que se han unido a la segunda edición del Festival Gastronómico con los refugiados.

Se trata de una semana en la que los menús de los restaurantes que participan cambian por completo. Los platos que se ofertan son una muestra culinaria diseñada por un chef refugiado con los platos estrella de su país.

Esta idea, que surgió en Francia a través de la asociación Food Sweet Food el año pasado, busca acercar a los habitantes de ciudades europeas a la cultura de los refugiados en su país a través de la comida.

Ciudades de todo el mundo ya han mostrado su interés por llevar las distintas comidas del mundo a sus ciudades de cara al año que viene. Y es que la comida, siempre une.

ACNUR, la Agencia de la ONU para los refugiados, colabora en la organización del festival, consciente de que supone un paso adelante para la integración laboral de los refugiados amantes de la cocina.

“El Festival Gastronómico #ConLosRefugiados es un gran proyecto que brinda la oportunidad, tanto a ciudadanos, como a refugiados, de disfrutar juntos de una experiencia cultural muy positiva: la simple dicha de preparar buenos platos y disfrutar de la buena cocina”, asegura Vincent Cochetel, director de la Oficina de ACNUR para Europa.

En Francia, los resultados de la primera edición ya se están haciendo visibles. El proyecto ya ha ayudado a que algunos de estos chefs refugiados en el país se den a conocer y encuentren un trabajo en la cocina.

En nuestro país, el proyecto ha sido llevado a cabo por las organizaciones Madrid For Refugees, Food Sweet Food y ACNUR en España, que trabaja en distintas iniciativas de integración de refugiados en el país.