10 consejos para no desperdiciar comida en el día a día

Es paradójico que, actualmente, haya millones de personas padeciendo hambre en unas partes del mundo y, en otras, se esté constantemente desperdiciando comida. El 29 de septiembre es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Un día en el que es importante recordar que todos podemos ser parte del cambio e intentar, en nuestro día a día, hacer un uso responsable de los recursos y no desperdiciar alimentos.

Según Naciones Unidas en el 2022 entre 691 y 783 millones de personas padecieron hambre en el mundo, una cifra que lleva aumentando desde 2014. Mientras a nivel global, aproximadamente el 13 % de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista.

Por otro lado, el 17% de la producción total de alimentos se desperdicia en los hogares, el comercio al por menor y en la restauración. Los alimentos que se pierden y desperdician representan un 38% del uso total de energía en el sistema alimentario mundial.

Nuestros sistemas alimentarios deben ser sostenibles y para lograrlo, es necesario adoptar medidas, tanto a nivel local como global, para aprovechar el máximo los alimentos que producimos. Los alimentos y su proceso de producción tienen un gasto de agua, tierra, energía, mano de obra, etc… y si se desperdician todos estos recursos también se desaprovechan. Por otro lado, los alimentos perdidos deben ser eliminados, lo cual genera emisiones de gases de efecto invernadero que influyen en el cambio climático.

El desperdicio de alimentos también repercute negativamente en la seguridad alimentaria, la disponibilidad de alimentos y al aumento del costo de los productos.

Desperdiciar alimentos es desaprovechar esfuerzo, recursos, trabajo, inversión, empleados, transporte, elaboración, etc. Esto es especialmente alarmante cuando millones de personas sufren hambre en el mundo, mientras el resto desperdicia lo que tiene.

Desgraciadamente, parece que en una gran parte de la sociedad, el desperdicio de alimentos se ha convertido en una costumbre cuando compramos y consumimos más de lo que necesitamos. Se pierden toneladas de alimentos en el mundo desde la cosecha hasta el propio consumidor. Reducir esto es esencial, especialmente cuando tantos millones de personas padecen hambre cada día.

Depende de nosotros cambiar nuestras costumbres para que no desperdiciar alimentos se convierta en un modo de vida. Como todos debemos ser parte del cambio, os damos algunos consejos para intentar desperdiciar la menor cantidad de alimentos posible.

1. Comprar solo lo que necesitamos

Esto parece lo más obvio pero lo cierto es que, generalmente, compramos más de lo que necesitamos, por lo que al final se estropean cosas. Mejor llevar una lista con lo necesario y no comprar impulsivamente.

2. Consumir lo que necesitamos

En general, estamos sobrealimentados, no necesitamos consumir tanta cantidad de comida, así que es mejor consumir aquello que realmente necesitamos.

3. Planificación de las comidas

Organiza bien las comidas de la semana, haz una lista de lo que necesitas, viendo bien lo que ya tienes, cuántas personas seréis para comer y así calcular bien las raciones para que no sobre.

4. Aprovechar las sobras

Y si a pesar del anterior punto te sobra comida, no la tires. No pasa nada por volver a comer lo mismo al día siguiente o bien congelar para aprovecharlo para más adelante.

5. Almacena correctamente los alimentos

Es importante colocar más a la vista los productos que conviene consumir primero. Además, conviene guardar los alimentos correctamente en recipientes herméticos.

6. Respetar el etiquetado de conservación

Es importante leer las indicaciones sobre conservación de los productos que vienen en el envase, si necesitan frío o no, si pueden estar con luz, calor, etc. Así evitarás que se estropeen.

7. Fechas de caducidad

Hay que estar atentos a las fechas de caducidad para consumirlos antes de que se deterioren y también conviene diferenciar entre fecha de caducidad y el consumo preferente, ya que es diferente.

8. Comprar productos locales

En la medida de lo posible, intenta comprar productos de agricultores o empresas locales. Es una manera de reducir las distancias y la contaminación que supone el transporte.

9. Elije verduras y frutas feas

No elijas los alimentos solo por su apariencia, porque muchas veces los que están dañadas directamente se tiran cuando se pueden consumir perfectamente.

10. Haz compostaje

Puedes aprovechar los restos orgánicos para hacer tu propio abono en el caso de que tengas un huerto o un jardín.